Avantages stratégiques, objectifs et cibles de la cuisine moléculaire.

Comme toute animation, la cuisine moléculaire se définit avant tout en termes d’avantages stratégiques. Maintenant que j’ai dressé un portrait, voilà une rapide analyse critique :  Pour qui ? Vue la teneur des produits… A réserver à un public plutôt jeune, ou en tout cas un peu tendance et branché. Très pratique pour les populations souvent invitées à des cocktails et qui se lassent des pains-surprise au jambon. A éviter pour les publics rarement invités, les cibles âgées, les populations attachées au terroir. Pour quel objectif ? Un cocktail moléculaire trouve tout son sens quand il s’allie à un message sur l’innovation, la modernité, l’originalité. Vous pouvez aussi le décliner auprès d’une population scientifique, qui sera ravie de voir une concrétisation de la recherche scientifique. Dans les deux cas, pensez à faire venir un intervenant spécialisé pour une petite conférence, ou au moins pour passer dans la salle pendant le cocktail et donner quelques explications. Et voilà ! Pour ceux qui se retrouvent complètement dans les cibles et les objectifs, je vous donne quelques noms la semaine prochaine. A bientôt,Lily.

~ par lilyevent le 5 avril 2008.